Decreto Nº 6.273/2007 mediante el cual se crea la Cámara Interministerial de Seguridad Alimentaria y Nutricional.

Establecer las definiciones, principios, directrices, objetivos y la composición del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional – SISAN, por medio del cual el poder público, con la participación de la sociedad civil organizada, formulará e implementará políticas, planes y acciones en aras de asegurar el derecho humano a una alimentación adecuada.

Alimentación adecuada: Derecho fundamental del ser humano, inherente a la dignidad de la persona humana e indispensable para la realización de los derechos consagrados en la Constitución Federal, debiendo el poder público adoptar las políticas y acciones que sean necesarias para promover y garantizar la seguridad alimentaria y nutricional de la población.

Seguridad alimentaria y nutricional: Consiste en la consecución del derecho de todos al acceso regular y permanente a alimentos de calidad, en cantidad suficiente, sin comprometer el acceso a otras necesidades esenciales, teniendo como base prácticas alimentarias promotoras de salud que respeten la diversidad cultural y que sean ambiental, cultural, económica y socialmente sustentables.

Soberanía: Confiere a los países la primacía de sus decisiones sobre la producción y el consumo de alimentos.

1. Universalidad y equidad en el acceso a una alimentación adecuada, sin cualquier especie de discriminación.
2. Preservación de la autonomía y respeto a la dignidad de las personas.
3. Participación social en la formulación, ejecución, seguimiento, monitoreo y control de las políticas y los planes de seguridad alimentaria y nutricional en todas las esferas del gobierno.
4. Transparencia de los programas, de las acciones y de los recursos públicos y privados y de los criterios para su consecución.

1. El poder público debe adoptar las políticas y acciones que sean necesarias para promover y garantizar la seguridad alimentaria y nutricional de la población.
2. Es deber del poder público respetar, proteger, promover, prever, informar, monitorear, fiscalizar y evaluar la consecución del derecho humano a una alimentación adecuada, así como garantizar los mecanismos para su exigibilidad.

Lay Ley Marco establece que el SISAN lleva a cabo el monitoreo, evaluación y vigilancia de la situación alimentaria y nutricional en el país. Así mismo, se indica que el SISAN se rige por el principio de participación social en la formulación, ejecución, seguimiento, monitoreo y control de las políticas y planes de seguridad alimentaria y nutricional en todas las esferas del gobierno. Señala que la Conferencia Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, instancia responsable de indicar al CONSEA las directrices y prioridades de la Política Nacional SAN y del Plan Nacional SAN, es responsable de la evaluación del SISAN.

En cuanto a las disposiciones relacionadas con la información, la ley señala que la seguridad alimentaria y nutricional abarca tanto la producción de conocimiento, como el acceso a la información.

Mandata la creación de la CAISAN.

La Conferencia Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional debe incluir los requisitos presupuestarios para la PNSAN y el PLANSAN.

CAISAN
La Ley mandata la creación de la Cámara Interministerial de Seguridad Alimentaria y Nutricional (CAISAN), la cual es la autoridad rectora gubernamental del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SISAN). Es una Cámara de carácter independiente que asegura la autonomía de los procesos decisorios.

Se constituye como una entidad independiente que asegura la autonomía de los procesos decisorios.

1. Establecer criterios y procedimientos de adhesión al SISAN
2. Elaborar, a partir de las directrices emanadas del CONSEA, la Política y el Plan Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, indicando las directrices, metas, fuentes de financiamiento e instrumentos de seguimiento, monitoreo y evaluación de su implementación.
3. Coordinar la ejecución de la Política y del Plan.
4. Articular las políticas y los planes de los estados y del Distrito Federal.

1. Ministros de Estados y Secretarios Especiales responsables de los sectores relacionados con alcanzar la seguridad alimentaria y nutricional
2. Órganos y entidades de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Union, de los Estados, del Distrito Federal y de los Municipios.
3. Las instituciones privadas, con o sin fines de lucro, que manifiesten su interés en participar y que respeten los criterios, principios y directrices del SISAN.

Una de las atribuciones de la CAISAN es coordinar la ejecución de la Política y del Plan.

El Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional (CONSEA) estimula a la sociedad a participar en la formulación, ejecución y seguimiento de las políticas de Seguridad Alimentaria y Nutricional.

El Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional se encuentra compuesto por 2/3 de representantes de la sociedad civil escogidos a partir de criterios reglamentados por la Conferencia Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional.

Aún no ha sido reglamentado por la Cámara Interministerial de Seguridad Alimentaria y Nutricional.

La Ley establece en su artículo N° 6 que el estado brasileño debe promover la cooperación técnica con otros países, de manera de contribuir a la promoción del derecho humano a una alimentación adecuada en el ámbito internacional.