Plan CocinAR

General information

El plan CocinAR quiere dar un fuerte impulso al turismo gastronómico nacional, y posicionarlo como uno de los grandes atractivos en el plano nacional e internacional. Busca desarrollar el mapa de turismo gastronómico nacional, revalorizando la identidad de las cocinas de Argentina, dinamizando las economías regionales a lo largo de toda la cadena de valor.

Se viaja por el país para trabajar con los protagonistas de las cocinas locales de todas las provincias y la Ciudad de Buenos Aires. Se llevan a cabo 26 foros donde se reune a distintos perfiles con más de 2.600 representantes: de los sectores gastronómico, turístico, agroalimentario, cultural y educativo, del ámbito público y privado, y con un propósito de impulsar el desarrollo turístico del patrimonio gastronómico identitario en todo el territorio nacional.

Country Argentina
Type Plan
Classification Extension and information on nutrition
Document https://www.argentina.gob.ar/turismo/plan-cocinar
Website https://www.argentina.gob.ar/turismo/plan-cocinar
Responsible institution

Secretaría de Gobierno de Turismo

Related institutions

Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (MAGYP)

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)

Ministerio de Educación

Consejo Federal de Turismo

Objectives

Con el Plan CocinAR se busca destacar la diversidad de la oferta gastronómica del país y revalorizar la cadena de valor integrada por productores primarios, distribuidores, profesionales del sector, establecimientos gastronómicos y educativos, entre otros.

En el plano cultural, la intención es impulsar una revolución basada en la recuperación de la alimentación tradicional de cada región turística. Así, se consolida y distingue su identidad. 

En el plano económico, se espera favorecer la dinamización de las economías regionales. De esta forma, se generan nuevas oportunidades para hacer crecer el empleo, aumentar el ingreso de divisas y disminuir la pobreza.