Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional 2011-2021

Información general

La Política fue creada con el objeto de avanzar en la protección social de la población y asegurar el derecho a la alimentación y nutrición adecuada. Es el instrumento para lograr un sistema nacional de seguridad alimentaria y nutricional que permite guiar y orientar el quehacer institucional y la consecuente asignación de recursos, la integración y la cohesión de los diferentes actores sociales. En ella se establecen cinco ámbitos de acción: disponibilidad, acceso, consumo, utilización biológica y fortalecimiento interinstitucional. 

País Costa Rica
Tipo Polìtica
Fecha 2011 - 2020
Documento http://www.inec.go.cr/...
Sitio web http://www.ministeriodesalud.go.cr/
Institución responsable

Ministerio de Salud

Instituciones vinculadas

Secretaría de la Política Nacional de Alimentación y Nutrición (SEPAN)

Objetivos

Objetivos

  1. Promover la garantía del derecho a la alimentación para la población general y en especial para las personas y grupos de mayor vulnerabilidad.
  2. Respetar la identidad cultural, las necesidades nutricionales según el ciclo de vida y la diversidad de formas de producción, de consumo y comercialización agropecuaria, fortaleciendo los mercados locales, sin contraponerse al comercio agroalimentario internacional, favoreciéndose la producción nacional en granos básicos, frutas y vegetales.
  3. Promover la igualdad entre hombres y mujeres, dando las mismas posibilidades de acceso a recursos productivos, servicios y oportunidades para asumir responsabilidades y roles en la seguridad alimentaria y nutricional.
  4. Transformar el enfoque de las políticas públicas y sociales, para que pasen las personas de ser clientela pasiva y vulnerable que requiere de asistencia, a personas sujetos de derechos.

Áreas de intervención

  • Disponibilidad de alimentos
    1. Producción Alimentaria (nacional, regional, local).
    2. Comercialización.
    3. Sistema de información y Vigilancia, Evaluación de Programas.
  • Acceso a la alimentación
    1. Equidad en el acceso de alimentos.
  • Consumo de alimentos
    1. Hábitos alimentarios y estilos de vida saludables.
  • Utilización biológica
    1. Sobrepeso y obesidad.
    2. Desnutrición y deficiencia de micronutrientes.
  • Fortalecimiento Interinstitucional
    1. Equidad en el acceso de alimentos

Ejes de acción

  • Disponibilidad de alimentos 
    1. Fomento de la producción de alimentos con calidad e inocuidad para la población.
    2. Adaptación de los procesos productivos al cambio climático.
    3. Fomento de la producción nacional para la disponibilidad de alimentos con énfasis en granos básicos, vegetales y frutas de manera sostenible, segura y competitiva.
    4. Fomento del desarrollo agrario y rural considerando las normas y reglas internacionales de comercio y sanidad.
    5. Abogacía para el mejoramiento de las condiciones básicas para la comercialización eficiente y eficaz de la producción de alimentos.
    6. Fomento de estrategias de mercadeo para la comercialización de la producción nacional.
    7. Promoción de sistemas de comercialización alternativos de alimentos.
    8. Sistema de información integrada para la disponibilidad de indicadores de la producción nacional de alimentos.
    9. Promoción de la vigilancia de los mercados de productos alimenticios. 
  • Acceso a la alimentación 
    1. Mejoramiento al acceso de alimentos con calidad e inocuidad a grupos vulnerables.
    2. Desarrollo de acciones estratégicas para mejorar el acceso a alimentos de calidad de manera eficiente en los grupos vulnerables (redes de cuido).
    3. Mejoramiento del ingreso familiar promedio en estos grupos vulnerables. 
  • Consumo de alimentos 
    1. Fortalecimiento del control y regulación en la publicidad de productos alimenticios con la participación de los diferentes actores.
    2. Promoción de hábitos y estilos de vida saludables que permitan mejorar la salud y nutrición de la población considerando los lineamientos recomendados a nivel nacional e internacional.
    3. Mejoramiento de las prácticas de manipulación de alimentos.
    4. Fortalecimiento de los programas de fortificación de alimentos con micronutrientes. 
  • Utilización biológica 
    1. Fortalecimiento de la atención integral del sobrepeso y obesidad a nivel interinstitucional e intersectorial.
    2. Fortalecimiento de la atención integral de las personas con desnutrición a nivel interinstitucional.
    3. Fortalecimiento de la atención integral de las personas con deficiencia de micronutrientes a nivel interinstitucional e intersectorial para todos los grupos etáreos de la población por área geográfica, género, estrato socio- económicos y etnia.
  • Fortalecimiento Interinstitucional
    1. Incentivo de proyectos articulados en zonas de mayor vulnerabilidad con capacidad de ser sometidos a financiamiento para propiciar el desarrollo humano.
    2. Promoción del concepto de SAN a nivel político institucional y de la sociedad civil.
    3. Fortalecimiento de la articulación interinstitucional e intersectorial.
    4. Apoyo para la creación de un sistema de vigilancia de seguridad alimentaria y nutricional.
    5. Creación en el sistema de vigilancia de la salud del Ministerio de Salud un subsistema de vigilancia nutricional.
Población objetivo

La población general y en especial para las personas y grupos de mayor vulnerabilidad.